Prunier Opal

Le Prunier Opal est une variété d'assez forte vigueur, productive et régulière. Elle produit de petites prunes rondes, un peu ovales, rouge pourpre sur fond jaune. Leur chair est juteuse et savoureuse. La récolte de cette variété hâtive se fait dès fin juillet et se poursuit en août. Le Prunier Opal est autofertile et se révèle un très bon pollinisateur. Il est résistant aux maladies.

L'aire d'origine des puniers serait la Syrie, et non la Chine. À l'époque de l'hégémonie romaine sur la région, divers fruits locaux dont la prune furent introduit à Rome. Le Prunier Opal est une variété sélectionnée en Suède en 1925, à Alnarp. Elle est le résultat du croisement : Early Favourite x Reine-Claude d'Oullins.

Cet arbre fruitier mesure naturellement jusqu'à 5 m de haut à l'âge adulte. La silhouette érigée que lui confère son port est appréciée, et, bien taillé, il sera aisé à récolter. Il apprécie le soleil ou la mi-ombre, à l'abri du vent et pousse dans tout type de sol riche, frais, profond, voire lourd, mais sans calcaire.
Ses feuilles sont ovales, presqu'oblongues, crénelées-dentées et légèrement pubescentes.
La floraison survient fin avril. L'arbre se couvre alors intégralement de fleurs blanches qui apparaissent sur les rameaux de l'année précédente. Elles sont autofertiles. Cette variété est parfaite pour polliniser nombre d'autres pruniers.
Elle produit de petites prunes rondes, un peu ovales, rouge pourpre sur fond fond jaune. Leur chair est juteuse et savoureuse.

Les prunes sont consommées crues au pied de l'arbre, en salades de fruit, mais aussi en dessert, pâtisseries, en accompagnement de viandes et de plats. On la transforme en confitures, évidemment, mais aussi en fruits au sirop, compotes... On en tire également une eau-de-vie.