Menthes à feuillage décoratif
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Les menthes à feuillage décoratif sont des variétés aromatiques qui plaisent autant pour leur parfum que pour l’aspect décoratif de leurs feuilles. Panachées de crème, teintées de jaune ou simplement plus colorées que les menthes classiques, elles apportent une petite touche déco au potager, dans un carré d’aromatiques ou sur une terrasse. Leurs feuilles se récoltent tout l’été pour les infusions, les boissons fraîches, les desserts aux fruits, les sauces ou les plats d’été.
La menthe panachée, Mentha suaveolens ‘Variegata’, offre un feuillage vert et crème très lumineux accompagné d'un parfum doux et aromatique. Sa version "ananas", Mentha suaveolens ‘Pinedo’, au port généreux et aux feuilles claires, est bien adaptée aux potées d’herbes parfumées. La menthe ananas Bio, Mentha rotundifolia ‘Ananas’, recèle dans ses feuilles rougeâtres un arôme fruité, agréable dans les desserts et les infusions. Mentha x piperita ‘Ginger’, une menthe poivrée aux feuilles panachées de jaune, offre une saveur de gingembre plus épicée, délicieuse en cuisine comme dans les boissons maison.
Comme les autres menthes, elles se cultivent facilement en sol frais ou en pot. Les articles « 6 menthes incontournables » et « Comment conserver la menthe fraîche ? » vous guideront pour comparer les parfums, et vous donneront des conseils pour profiter de leur saveur plus longtemps.
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