Sagittaria latifolia - Sagittaire à larges feuilles

Le Sagittaria latifolia, également appelé Sagittaire à larges feuilles ou Patate d'eau, est une plante vivace aquatique très ornementale à grandes feuilles spectaculaires en forme de fer de lance. Elle offre aussi, en été, des fleurs blanches disposées le long des tiges. Ses propriétés filtrantes et déphosphatantes la rendent utile en lagunage ou en tout traitement des eaux usées comme la phytoépuration. Décorative, elle participe aussi à l'ornement des bassins. Installez-la à faible profondeur, 40 cm maximum. Si les conditions lui plaisent, elle s’étalera lentement par le biais de stolons et peut même devenir envahissante en mare naturelle.

Le Sagittaria latifolia appartient à la famille des Alismatacées. C'est une plante tubéreuse de 60 cm de haut, et jusqu'à 1 m de hauteur là où elle se plait, originaire d'Amérique du Nord et centrale, naturalisée en Europe et en France. On l'observe le long des lacs et des rivières. Sa floraison a lieu en juillet-août. Les fleurs sont disposées le long de la tige par verticilles de trois, les fleurs mâles en haut et les fleurs femelles dessous. Elles sont blanches à étamines jaunes. Cette plante montre une particularité : elle présente 3 types de feuilles, ce que l'on appelle le polymorphisme foliaire. Les feuilles immergées forment de longs rubans de 1,20 m et peuvent former de véritables prairies aquatiques. Les feuilles émergées nageantes sont arrondies en forme de cœur et les feuilles dressées hors de l'eau en forme de flèche aiguë. La tige souterraine forme de nombreux rejets terminés en tubercules, qui servent à la multiplication et sont comestibles.

Le Sagittaire à larges feuilles est une plante aux multiples utilisations. Très décorative, elle orne les bassins et les bacs aquatiques sur la terrasse. Filtrante, elle s'utilise sur les bords des ruisseaux naturels, dans les eaux stagnantes peu profondes et les jardins marécageux. Elle tolère la salinité et les grandes fluctuations de niveau d'eau. Pour éviter qu'elle ne devienne trop envahissante, on pourra la planter dans des conteneurs immergés dans les bassins.