Framboisier Rustica - Rubus idaeus

Le Rubus idaeus Rustica, aussi connu sous le nom de ‘Yummy’, est une variété récente aux qualités exceptionnelles. Il forme un sujet buissonnant de taille très compacte, environ 50 cm en tous sens, idéal pour la culture en pot sur la terrasse ou le balcon, dans les carrés potagers ou même au jardin d'ornement…. Bref, pour tous les endroits où l’espace est compté ! ‘Rustica’ se démarque aussi par sa fructification rapide : il porte des fruits sur le bois de l’année, inutile d’attendre pour être comblé par ses délicieuses petites baies rouges. Ce charmant framboisier dépourvu d’épines sera adoré des enfants comme des grands. Il produira des fruits de façon remontante de l’été jusqu’en automne. Facile d’entretien, rustique, résistant aux maladies… un succès garanti !

Le framboisier, en latin Rubus idaeus, est une plante de la famille des Rosacées, c'est un cousin des fraises, des ronces et des églantiers. Il est originaire d’Europe et d'Asie tempérée (de la Turquie à la Chine et au Japon) cultivée depuis le Moyen-Age dans les jardins. On le retrouve dans les sous-bois de montagne, mais aussi en plaine. C'est un arbrisseau drageonnant, composé de tiges dressées, cylindriques, qui meurent la deuxième année après avoir fructifié : la souche émet de nouvelles tiges chaque année. La variété ‘Rustica’ est le fruit du travail de sélection de l’horticulteur hollandais Jan de Boer, qui cherchait à obtenir un framboisier adapté aux petits espaces, comme les jardins de ville. Il a été nommé ainsi en l’honneur des 90 ans du célèbre magazine de jardinage « Rustica ».

Chez la variété ‘Rustica’, le port est naturellement compact : les tiges ne dépassent généralement pas 50 cm de hauteur pour autant d’envergure. Le feuillage caduc est vert moyen et dense. Il sert d’écrin à la jolie floraison blanche qui se renouvelle de juin à août. Elle est faite de fleurs de 2-3 cm de diamètre, réunies par groupes de 5 à 10. La pollinisation est réalisée par les insectes butineurs comme les abeilles, bourdons et papillons. Aux fleurs succèdent d’abondantes framboises, composées en réalité de petites drupes charnues agglomérées entre elles, qui se détachent très facilement de l'arbuste à maturité. Chez ‘Rustica’, les fruits rouge profond sont de calibre moyen, de saveur équilibrée et bien parfumée. Ils se récoltent pendant presque 3 mois, de juillet à septembre.  

Pour profiter pleinement de leur saveur, les framboises se consomment rapidement après la cueillette, car elles ne se conservent pas. Si vous avez une récolte abondante, pensez à réaliser des coulis, sorbets, tartes ou confitures. Vous pouvez également les congeler. Un pied peut produire des fruits pendant plusieurs années, environ 10 ans.

Le Rubus idaeus ‘Rustica’ est aussi décoratif que gourmand. On le plantera en pot sur la terrasse ou le balcon, en carrés potagers, au jardin d'ornement, ou encore en bordure de potager. Il se cultive sans difficulté au soleil non brûlant ou à mi-ombre, dans une terre de jardin fraîche, fertile et bien drainée. Lors d’une culture en pot, veiller à arroser régulièrement, la terre se desséchant plus rapidement qu’en pleine terre.

L'entretien de ce framboisier se limite à une taille annuelle des tiges les plus âgées, qui sera réalisée en début de printemps : cela permettra une fructification plus hâtive. Il suffit pour cela de tailler une branche sur deux au mois de mars. Sinon, vous pouvez vous simplifier la vie en rabattant toutes les branches à quelques cm du sol à la même période. Etant donné que cette variété fleurit et fructifie sur les pousses de l’année, cela ne vous empêchera pas de profiter de belles récoltes, un peu plus tard néanmoins.