Framboisier remontant Blissy ou Autumn Bliss - Rubus ideaus

Rustique, robuste et vigoureux, le Framboisier Blissy® ou Autumn Bliss®, est une variété qui produit abondamment des gros fruits coniques très parfumés, de couleur rouge foncé. Cette variété remontante, fructifie de juillet jusqu’aux premières gelées. Les fruits du Rubus idaeus Blissy® ou Autumn Bliss®, ont un parfum doux et sucré. Savoureux frais, ils se dégustent également en confiture, sorbet ou pâtisserie. Plantation recommandée à l’automne, ou au printemps pour les régions aux hivers froids ou humides.

Le Framboisier, originaire d’Europe et d’Asie tempérée, appartient à la famille des Rosacées, comme les fraises, les ronces et les églantiers. Dans son habitat d’origine il croît en sous-bois au climat frais en association avec des plantes comme : le sorbier, le sureau ou le hêtre avec lesquelles il tisse une association symbiotique.

Originaire d’Angleterre, le Rubus idaeus Blissy, en fructifiant dès début juillet est une variété précoce parmi les variétés de framboisiers remontants. Son drageonnement moyen lui confère un intérêt pour les petits jardins. Son implantation dans le potager, le verger ou en ponctuation dans le jardin d’agrément réserve à ce framboisier une place de choix au côté d’autres variétés à petits fruits. 

La production est optimale à partir de la troisième année après la plantation. La durée de vie du framboisier est d’une dizaine d’années. Deux catégories de framboisiers se distinguent : les variétés remontantes qui assurent une production de juillet-août jusqu’aux gelées et les variétés non remontantes dont la récolte abondante a lieu autour de juin-juillet.

Le Framboisier est un arbuste au feuillage caduc et aux tiges dressées, formant un buisson de 1,50 m en tous sens avec le temps. Il se développe sous forme d’une souche vivace drageonnant. Les tiges ou cannes sont bisannuelles, chacune ayant la particularité de mourir après la fructification. À partir de ses racines émergent tous les ans des drageons, de nouvelles cannes armées de petits aiguillons peu piquants. Le Framboisier porte des feuilles vertes sur le dessus, blanche-verdâtre et tomenteuses sur l'envers. La floraison est très mellifère. Les fleurs blanches sont petites (1 à 2 cm de diamètre), regroupées en petits bouquets de 10 à 12, et apparaissent en avril-mai. Les fruits sont formés de petites drupes agglutinées, faciles à détacher à maturité.

Le Rubus idaeus Blissy fructifie abondamment de juillet jusqu’aux premières gelées, ce qui offre l’avantage d’une récolte échelonnée pour de nombreuses utilisations. La Framboise est un fruit délicat qu’il faut cueillir soigneusement, un léger lavage à l’eau est possible et elle se conserve mieux au réfrigérateur. La cueillette est simple et il est très agréable soit de déguster les fruits sur place, soit de les cueillir pour de nombreux usages culinaires : sorbets, coulis, confitures, tiramisu, crumble, puddings, … sans oublier la traditionnelle Tarte aux Framboises. Pauvre en calories, mais riche en minéraux, en vitamine C, en fibres et en antioxydants la framboise est un atout pour la santé.

Au regard des multiples usages des Framboisiers, il est important de bien choisir la variété pour l’adapter à ses besoins et ses exigences.