Nectarinier Flavor Gold

Le Nectarinier Flavor Gold® est une variété auto fertile, vigoureuse et productive. Nectarines à chair jaune, ses fruits sont de gros calibres, environ 8,5cm de diamètre, un peu allongés, de couleur rouge carmin. La chair, d'excellente qualité gustative, est ferme, juteuse et sucrée. La récolte a lieu dès maturité des fruits, du 20 juillet au 10 août selon les régions.

Le nom d'espèce "Persica" a été donné au pêcher que l'on pensait originaire de Perse. En réalité, toutes les formes cultivées sont originaire de Chine septentrionale. Le Nectarinier est issue d'une mutation naturelle du pêcher qui serait survenue au XVIème siècle. Le Nectarinier Flavor Gold® est une variété récente, mutation américaine du pêcher d'origine asiatique, obtenue aux USA. 

Comme bon nombre de fruitiers, le Nectarinier Flavor Gold® apprécie les sols légers, riches et profonds. Il supporte mal les excès d'eau ainsi que les sols lourds et compacts. C'est un arbre de bonne vigueur. Son port dressé traduit un arbre à tronc haut qui possède de nombreuses branches à croissance verticale, lui donnant une allure élancée. Son feuillage caduque est vert franc et dégage une légère odeur d'amande. Ses feuilles sont longues, de 8 à 15 cm sur 3 à 4 cm de large, avec un pétiole court.
Sa floraison rose demi-tardive survient du 20 mars au 10 avril. Cela oblige à situer l'arbre, s'il pousse au nord de la Loire, dans un endroit ensoleillé et protégé des vents. Les fleurs sont hermaphrodites, et auto fertile. .
La fructification, abondante et régulière, aboutit à de gros fruits un peu allongés, de couleur rouge carmin, prêts à être récoltés à partir de fin juillet. Ils sont résistants aux manipulations. Cet arbre ne demande pas trop d'entretien. Il supporte les tailles sévères, mais pas chaque année.

La nectarine se déguste crue, cuite, sucrée, salée, flambée, glacée ou déglacée. Elle se marie très bien avec du vin et certaines viandes, comme le canard. On la retrouve dans de nombreuses recettes, notamment de confitures, de compotes, de pâtisseries,...