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Poirée blonde à Carde Blanche - Blette - Beta vulgaris

Beta vulgaris Blonde à Carde Blanche
Côte de blette, Bette à cardes, Joutte, Carde

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Plante potagère bisannuelle de 30 à 50 cm, cultivée pour ses feuilles lisses vert blond et ses larges côtes non filandreuses à consommer cuites. Très productive et bonne tenue à la chaleur. Semis de printemps. Récolte en fin d'été, automne.

Difficulté de culture

Débutant

Hauteur

40 cm

Envergure

40 cm

Résistance au sec

Moyenne

Mode de semis

Semis sans protection

Période de semis March do June

JAN J

FEB F

MAR M

APR A

MAY M

JUN J

JUL J

AUG A

SEP S

OCT O

NOV N

DEC D

Période de récolte August do November

JAN J

FEB F

MAR M

APR A

MAY M

JUN J

JUL J

AUG A

SEP S

OCT O

NOV N

DEC D

Description of Poirée blonde à Carde Blanche - Blette - Beta vulgaris

La Poirée blonde à carde blanche est une plante potagère bisannuelle de 30 à 50 cm, cultivée pour ses feuilles lisses vert blond et ses larges côtes non filandreuses à consommer cuites. Très productive, savoureuse et bonne tenue à la chaleur. Semis de printemps. Récolte en fin d'été, automne.

La Poirée tire son nom d'une soupe populaire, la "porée" consommée au Moyen-Âge et dont elle était l'ingrédient principal. Elle est aussi connue sous de nombreux autres noms : la Bette, la Blette, la Bette à carde, les côtes de Blette.

Les feuilles de la poirée sont délicieuses en tourte, en potage ou cuisinées comme des épinards. Les cotes se préparent en gratin avec de la béchamel ou à la vapeur. Bien que peu calorique et riche en fibres, vitamines et minéraux, la Poirée est à consommer modérément pour les personnes souffrant d'arthrites et de rhumatismes, car elle contient des oxalates.

Récolte : les feuilles et cotes se récoltent au fur et à mesure des besoins en sélectionnant les plus grandes.

Conservation : se conserve quelques jours au frais après la récolte.

Le petit truc du jardinier : Procéder à des binages et des sarclages réguliers et une paillage est conseillé en cas de sécheresse.

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Harvest

Période de récolte August do November

Type de légume Feuille

Taille du légume Moyen

Intérêt du légume Saveur, Valeur nutritionnelle, Productif

Plant habit

Hauteur 40 cm

Envergure 40 cm

Vitesse de pousse normale

Foliage

Persistance feuillage Semi-persistant

Couleur Feuillage Vert

Botanical data

Genre botanique

Beta

Espèce

vulgaris

Cultivar

Blonde à Carde Blanche

Famille

Chenopodiaceae

Autres noms communs

Côte de blette, Bette à cardes, Joutte, Carde

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Bisannuelle

Product reference • 21241

Planting of Poirée blonde à Carde Blanche - Blette - Beta vulgaris

Semis

de mars à juin

Dans un sol préalablement amendé (riche mais sans fumure fraiche) et préparé très finement au rateau.

Directement en place, car le repiquage provoque parfois une montée à graines prématuré.

Soit en poquet de 3 graines tous les 40 cm recouvertes d'un petit centimètre de terre fine. Puis arrosage régulier jusqu'à la levée. Conserver le plus beau plant au stade 3-4 feuilles.

Soit dans un sillon peu profond, en lignes distantes de 40 cm recouvertes d'un petit centimètre de terre fine. Puis arrosage régulier jusqu'à la levée. Au stade 3-4 feuilles, éclaircir pour ne laisser qu'un plant tous les 40 cm.

Entretien

Procéder à des binages et des sarclages réguliers.

Les arrosages doivent être copieux et fréquent. Une couverture végétale du sol est bénéfique.

Les poirées peuvent sous certains climats (au dessus de -6°C) passer l'hiver en terre en prenant soin de les pailler généreusement. Ils peuvent également être conservés en jauge.