Pastèque Mountain Yellow Bio - Ferme de Sainte Marthe

La Pastèque Mountain Yellow est une antique variété américaine qui était très populaire dès les années 1800 dans la région New Jersey en Pennsylvanie. C'est une sélection à chair jaune de la pastèque Mountain Sweet. Sa production est régulière, elle donne de gros fruits oblongs pesant 9 à 15 kg, couverts d'un épiderme vert foncé strié de vert clair. La chair est jaune foncé, épaisse, juteuse, rafraîchissante, de saveur douce et sucrée. Elle renferme des graines noires qu'il est possible de ressemer l'année suivante. C'est une variété facile à cultiver sous de multiples climats. Elle se sème de mars à mai pour une récolte environ 90 jours plus tard, de juin à septembre.

La Pastèque est une plante potagère annuelle à tiges rampantes. Elle est cultivée pour ses fruits cylindriques, à la chair sucrée et fondante qui est consommée crue comme le melon. C’est un fruit très rafraîchissant très apprécié dans les régions chaudes. On en fait également de délicieuses salades de fruits, de très bonnes confitures et sorbets. La pastèque a des propriétés antiscorbutiques, dépuratives et rafraîchissantes et contient des vitamines (A,B,C) et des sels minéraux (calcium, magnésium, fer).

La pastèque requiert une terre bien fumée, une exposition chaude et ensoleillée ainsi que des arrosages réguliers.

Récolte : les pastèques se récoltent à maturité : elle perd de sa couleur brillante et résonne lorsque l'on tape dessus.

Conservation : elle se conserve quelques jours au réfrigérateur.

Le petit truc du jardinier : Procédez à des binages et des sarclages réguliers, un paillage est conseillé.