Courge Butternut BIO graines

La courge musquée 'Butternut' est une variété coureuse originaire des États-Unis, développée dans les années 1940 par Charles Leggett, un agriculteur du Massachusetts. Elle se distingue par ses fruits en forme de diabolo, à la peau beige et à la chair jaune clair, fine et fondante. Sa saveur, délicatement musquée, séduit aussi bien les amateurs de crudités que de plats cuisinés. Polyvalente, elle se consomme crue, râpée en salade, ou cuite dans des veloutés, soufflés, gratins, frites et dans bien d'autres recettes.

Cette courge 'Butternut' au rendement généreux produit entre 4 et 7 fruits par pied, pesant chacun de 1,5 à 3 kg. Le semis se réalise d'avril à juin, directement en pleine terre ou sous abri selon les conditions climatiques. La récolte s’effectue de septembre à octobre, lorsque les fruits ont atteint leur pleine maturité et que le pédoncule commence à se dessécher. Adaptée aux potagers ensoleillés, la 'Butternut' allie esthétisme et saveur : c'est une incontournable du jardin potager et de la cuisine.

Les courges, qu'elles soient orange, vertes, rouges, jaunes, noires ou même bleues, lisses, côtelées ou verruqueuses, offrent une incroyable diversité de formes, de couleurs et de tailles. Cette variabilité s'explique par leur grande facilité à s’hybrider, ce qui a donné naissance à une multitude de variétés. Dans le langage commun, les courges d’hiver désignent les citrouilles, potimarrons, potirons et autres variétés à peau coriace et à chair délicatement sucrée.

Originaires d’Amérique et introduites en Europe au XVIᵉ siècle, les courges appartiennent à la famille des cucurbitacées. Ces plantes, souvent coureuses, s'accrochent aux supports grâce à leurs vrilles. Les fleurs femelles, reconnaissables par leur ovaire sous la corolle, se distinguent des fleurs mâles, souvent récoltées après pollinisation pour être consommées farcies ou en beignets. Les courges, peu caloriques, sont riches en provitamine A, vitamines B et sels minéraux. Elles se consomment sautées, frites, en gratins, en soupes ou farcies, et leur chair sucrée se prête à de nombreuses préparations culinaires.

Pour la récolte, les courges doivent être ramassées à maturité, sauf en cas de risque de pourriture. Elles peuvent finir de mûrir à l’intérieur si nécessaire. Les courges d’hiver, avec leur peau épaisse, se conservent plusieurs mois dans un endroit sec et chaud, sans nécessiter de stockage dans l'obscurité. Leur silhouette ronde et décorative peut même embellir un coin de cuisine.

Pour protéger les fruits de l'humidité, il est conseillé de placer une tuile ou une plaque d'ardoise sous chaque courge. Ces plantes apprécient les sols légèrement humides, il est donc judicieux de pailler autour des pieds, notamment en été. Enfin, pour éviter l’oïdium, une maladie fongique courante, il est important de ne pas arroser les feuilles. En termes d’associations au potager, les courges se marient bien avec des Alliums comme la ciboulette ou les oignons, ainsi qu’avec des fabacées comme les haricots ou les pois. Cependant, il est préférable de ne pas les cultiver à proximité des concombres, ces deux cultures pouvant se nuire mutuellement.

Les semences biologiques ou « AB » sont issues de plantes cultivées en agriculture biologique (sans usage de produits phytosanitaires). Elles ne subissent aucun traitement après récolte. Ces graines sont adaptées au maraîchage biologique.