Aubergine Black Beauty BIO

L'Aubergine 'Black Beauty', proposée ici sous forme de semences certifiées AB, est une ancienne variété d'Aubergine précoce à cultiver de préférence sous abri. Ses gros fruits, en forme de poire et d'un noir violacé brillant, mesurent jusqu'à 13 cm de long et ils se conservent bien après la récolte. Le rendement moyen est de 3 ou 4 fruits par plant.  Semez au chaud de février à mai, pour récolter de juillet à octobre

L’aubergine, originaire d’Inde et de Chine où elle est cultivée depuis l’Antiquité, arrive en Europe au XIVᵉ siècle via l’Espagne et se répand en France au XVIIᵉ siècle. La variété 'Black Beauty' est une variété ancienne, introduite en 1902 aux États-Unis. Elle résulte d'un croisement entre les variétés 'Noire de Pékin' et 'Violette longue hâtive'. Appréciée pour sa précocité et la qualité de ses fruits, elle est devenue une référence dans les potagers du monde entier.

L'Aubergine 'Black Beauty' se distingue par ses fruits généreux, à la chair fondante, parfaits pour des préparations variées : gratins, ratatouilles, aubergines farcies ou encore cuites à la vapeur. Sur le plan nutritionnel, l'aubergine regorge de bienfaits : calmante et diurétique, elle est riche en vitamines (A, B1, B2, B5, C, PP) ainsi qu’en minéraux comme le fer et le calcium.

Récolte : de juillet à octobre, les fruits sont cueillis selon leur maturité, lorsqu’ils sont bien développés et souples au toucher.
Conservation : au réfrigérateur, les aubergines se gardent une semaine dans le bac à légumes. Cuites à la vapeur, elles peuvent être congelées pour une durée de 6 à 8 mois.
Conseils pratiques : effectuez des binages réguliers pour aérer le sol et tailler légèrement les rameaux afin d'encourager le grossissement des fruits. Offrez à l’aubergine une exposition très ensoleillée et un sol riche pour maximiser sa production.