Cépages à vin

Nos cépages à vin, aussi appelés cépages de cuve, sont des variétés de vigne cultivées pour leurs raisins destinés à la vinification. Ils sont choisis pour l’équilibre entre sucres et acidité, leur potentiel aromatique et, chez les cépages noirs, les tanins et les pigments contenus dans la peau. Plantez quelques ceps, découvrez chez vous le plaisir de cultiver la vigne et de vendanger !

Le Merlot, emblématique du vignoble bordelais, donne des vins rouges colorés, ronds et souples. Le Pinot noir, associé à la Bourgogne, est recherché pour la finesse et la complexité aromatique de ses vins. Il entre aussi, avec le Chardonnay, dans l’élaboration du champagne. En Italie, le Nebbiolo est l’unique cépage du célèbre barolo, produit dans le Piémont. Le caractère du vin est intimement lié au terrain, au climat, à la maturité des raisins et à la vinification.

Votre projet commence par le choix d’un cépage capable de mûrir dans votre jardin. Une exposition ensoleillée, un sol bien drainé et une taille adaptée donnent une meilleure production. Pour tout savoir, consultez notre dossier « Vigne à raisin : choisir la bonne variété »