Framboisier Carmen Love (remontant)

Le Framboisier remontant (Rubus idaeus) ‘Carmen Love’ est une variété ancienne remise en culture, appréciée pour sa fiabilité et sa productivité. Autofertile, elle offre des petits fruits rouges et ronds, parfumés et légèrement acidulés. On les cueille de la fin de l’été jusqu’à l’automne. Facile à conduire en rangs ou en petite haie fruitière, la plante montre une excellente rusticité et se taille simplement au printemps, comme tous les autres framboisiers remontants.

Le Framboisier ‘Carmen Love’ appartient à la famille des Rosacées. C'est un descendant du Rubus idaeus, une espèce indigène d’Eurasie. Le nom spécifique idaeus renvoie au mont Ida de l’Antiquité gréco-romaine, où le framboisier était commun. On le surnomme aussi « ronce d’Ida ».
La plante est un sous-arbrisseau vivace par ses racines, mais ses tiges aériennes (ou cannes) sont bisannuelles : elles portent des fleurs la deuxième année, avant de dépérir.
Chez les variétés remontantes comme ‘Carmen Love’, la floraison et la fructification principales ont lieu de la fin août à octobre. Le port est dressé, légèrement étalé, et les cannes mesurent 1,20 à 1,50 m. La souche émet des rejets qui assurent l’extension de la touffe. Les feuilles, caduques en hiver, sont composées de 3 à 7 folioles vert moyen, plus claires et parfois tomenteuses, au revers. Les inflorescences, en petits bouquets, portent des fleurs à 5 pétales blancs, riches en nectar et très visitées par les abeilles et bourdons. 

'Carmen Love’ produit des framboises de calibre petit à moyen, bien rondes, d’un rouge vif homogène, regroupées en grappes faciles à cueillir. Leur chair est parfumée, avec une saveur authentique de framboise sauvage, et légèrement acidulée. La récolte principale s’échelonne d’août à septembre, voire jusqu’en octobre selon l'exposition et la douceur de l'arrière-saison ; une petite récolte de début d’été n’apparaît que si l’on conserve une partie des cannes de l’année précédente. 

Pour la récolte, cueillez très régulièrement, tous les deux à trois jours, en détachant les fruits lorsqu’ils se libèrent sans effort du cône blanc.
Les framboises se conservent au réfrigérateur  2 à 3 jours (jusqu’à une semaine si elles sont refroidies très vite), et se prêtent très bien à la congélation.
En cuisine, elles se consomment fraîches, en coulis, confitures, sorbets, tartes et pâtisseries ; leur arôme se tient bien en confiture et en fruits surgelés.
Au jardin, plantez ce petit fruit en sol humifère, léger, frais, mais bien drainé, légèrement acide ; évitez les cuvettes humides et paillez pour réguler l’eau et limiter les adventices.
Pour la taille des remontants, le plus simple consiste à tailler à ras toutes les cannes en fin d’hiver. 

Installez ‘Carmen Love’ avec des petits fruitiers aux cycles complémentaires : Cassissier ‘Noir de Bourgogne’ et Groseillier à maquereau ‘Invicta’ pour les récoltes de début d’été, Myrtille ‘Bluecrop’ et Caseiller ‘Jostaberry’ pour le cœur de saison, puis une Mûre sans épines ‘Loch Ness’ et un Amélanchier alnifolia ‘Greatberry Farm’ pour prolonger la cueillette. Au pied, plantez quelques Fraisiers remontants ‘Mara des Bois’ et des vivaces utiles comme la Bourrache, la Phacélie ou la Ciboulette, qui attirent les pollinisateurs.