Prunier Reine Claude de Chambourcy Bio

Le Prunier Reine Claude de Chambourcy est une variété tardive, vigoureuse et productive. Elle est réputée pour ses fruits de taille moyenne. Ronds, légèrement pruineux, ils affichent un joli jaune vert doré teinté de rouge carmin. Leur chair verte est juteuse, sucrée et parfumée. La récolte a intervient à partir de fin septembre et s'étend jusqu'en octobre. Le Prunier Reine Claude Chambourcy est auto fertile. Il craint le froid : sa culture au nord de la Loire est déconseillée hors position ensoleillée et protégée du vent.

L'aire d'origine des pruniers serait la Syrie, et non la Chine. À l'époque de l'hégémonie romaine sur la région, divers fruits locaux dont la prune furent introduit à Rome. Le Prunier Reine Claude de Chambourcy  a été découvert vers 1840 à Chambourcy, dans le jardin d'un certain M. Bourgeois. Très apprécié pour son caractère tardif et par l'excellente qualité de ses fruits, sa culture s'est rapidement étendue à toute la France.

Cet arbre fruitier mesure naturellement jusqu'à 7 m de haut à l'âge adulte. La silhouette libre et érigée que lui confère son port est appréciée, et, bien taillé, il sera aisé à récolter. Il apprécie le soleil ou l'ombre légère et pousse dans tout type de sol riche, frais, profond voire même lourd, mais sans calcaire. 
Ses feuilles sont ovales, presqu'oblongues, crénelées-dentées et légèrement pubescentes.
La floraison survient mi-mars. L'arbre se couvre alors intégralement de fleurs blanches qui apparaissent sur les rameaux de l'année précédente. Elles sont autofertiles. Cette variété est un très bon pollinisateur.

Les prunes sont consommées crues au pied de l'arbre, en salades de fruit, mais aussi en dessert, pâtisseries, en accompagnement de viandes et de plats. On la transforme en confitures, évidemment, mais aussi en fruits au sirop, compotes... On en tire également une eau-de-vie.