Pommier Royal Gala

Le Pommier Gala est une variété assez vigoureuse, à mise à fruits rapide, très productive. C'est la deuxième pomme la plus cultivée en France. Elle produit des fruits de calibre moyen, rouges sur fond jaune-orangé, à rayures verticales. Leur chair est ferme, très croquante, parfumée, sucrée et un peu acidulée. La récolte a lieu début septembre. Les fruits se conservent pendant 3 mois environ. Le Pommier Gala n'est pas autofertile. Il est moyennement sensbile à l'oïdium et aux acariens, sensible aux autre maladies.

Le pommier est un arbre autochtone en Europe, et notamment en France où sa présence est attestée depuis l’antiquité.  Le Pommier Gala est une variété créée en Nouvelle-Zélande par J.H. Kidds en 1939. Elle résulte de plusieurs croisements : Cox Orange x Red Delicious qui a donné Kidd's Orange Red, elle même croisée avec Golden Delicious pourobtenir Gala.

Le Pommier Gala est un arbre à port semi-érigé, donnant un aspect élancé très élégant à l'arbre. Il estabsolument nécessaire de l'éclaircir pour obtenir des fruits de taille convenable et la survenue de maladies.
Son feuillage est composé de feuilles très grandes, ovales, un  peu duveteuses et vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées.
La floraison survient en avril, mi-précoce. La floraison ne craint pas les gelées. Le pommier est donc adapté à la culturedans toutes les régions. Autostérile, la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés 'Elstar', 'Reine des reinettes', 'Granny Smith' et 'Golden' sont adaptées.
La fructification commence début septembre. Les fruits sont de calibre moyen, rouges sur fond jaune-orangé, à rayures verticales. Leur chair est ferme, très croquante, parfumée, sucrée et un peu acidulée.

 Ces pommes sont particulièrement adaptées à la consommation fraiche et en patisseries. Elles peuvent bien sûr se consommer en patisseries, en compotes, en confitures, et dans des plats salés, en association avec des fromages normands par exemple.