Pommier Patte de Loup Bio

Le Pommier 'Patte de Loup’ Bio est une variété très ancienne très prisée par les amateurs de pommes savoureuses. C’est un arbre vigoureux, fertile et sain. Les fruits ont un aspect assez rustique avec leur forme plus ou moins irrégulière, avec un côté plus développé que de l'autre, et leur peau rugueuse couleur un peu indéterminée, bronze à fauve mêlé de vert, mais elle révèle une chair agréablement ferme en bouche et une palette aromatique très originale à la dégustation. C’est aussi une excellente pomme de garde qui ne s’abîme que très lentement malgré les manipulations. La récolte a lieu en octobre mais elle continuera de murir en clayette, dégustez-la à partir de décembre et jusqu’en avril. La plantation des fruitiers en racines nues s'effectue de fin octobre à février, dès la réception.

Plant issu de l'Agriculture Biologique. 

Le pommier, en latin Malus domestica, est un arbre de la famille des rosacées, sa présence est attestée en France et en Europe depuis l’antiquité. La variété ‘Patte de Loup’ a des origines très anciennes qui s’ancreraient dans le Maine-et-Loire, elle était déjà appréciée au Moyen-Age. Elle est peu sensible aux maladies, en particulier à la tavelure, et résiste bien au vent car ses fruits sont très fermement attachés aux rameaux de l'arbre. La productivité est très correcte et régulière. La floraison relativement tardive survient entre avril et mai, lorsque les gelées les plus destructrices ne sont plus à craindre. C’est une variété autostérile comme beaucoup de pommier, la proximité d’un bon pollinisateur tel que ‘Reine des Reinettes’, ‘Cox’s Orange Pippin’ ou ‘Golden Delicious’ convient parfaitement. La récolte s’effectue fin octobre pour éviter les gelées, mais les pommes n’aquerreront leur pleine maturité qu’en décembre voire en janvier. Pour le stockage, il faut un local, frais et aéré, la température idéale est de 8°C, un garage ou un sous-sol vaudra mieux qu’une cave, souvent trop humide. On stocke les pommes cueillies et non tombées, placées sur des clayettes ou des cagettes bien propres, à plat pédoncule en bas et idéalement séparées les unes des autres par 1 ou 2 cm laissés vides.

Les Pommes Patte de Loup' sont de taille assez variable mais restent petites, elles présentent une peau épaisse, rugueuse et sont parcourues de cicatrice, elles sont peu appétissantes avec leur couleur brun fauve jaunâtre, nuancée de vert, légèrement squameuse et fortement ponctuée de gris. Ces « défauts » n’altèrent en rien leurs qualités gustatives. ‘Patte de Loup’ est parmi les pommes les plus savoureuses qui existent. La chair jaune pâle, un peu verte, au grain fin et resserré est croquante et sucrée, elle révèle des notes fruitées et anisées dégustée crue. Elle est aussi très bonne en tarte et compote, sa maturité intervenant tard, elle prendra le relais des autres variétés vous assurant un approvisionnement en fruit tout l’hiver.

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes : cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.