Pommier Cox's Orange Pippin

Le Pommier Cox orange est une variété assez vigoureuse, de bonne production, à mise à fruits rapide. Elle a tendance à l'alternance. Elle produit des fruits de calibre moyen, jaune orangé strié de rouge, aplatis. Leur chair jaune crème est croquante, fine, juteuse, parfumée, sucrée et légèrement acidulée. La maturité survient dès septembre, mais la récolte se fera en octobre. Les fruits se conservent jusqu'en janvier. Le Pommier Cox orange n'est pas autofertile. Il craint les fortes gelées et les fortes chaleurs.

Le pommier est un arbre autochtone en Europe, et notamment en France où sa présence est attestée depuis l’antiquité.  Le Pommie Cox orange est variété issue d'un semis de Ribston Pippin, obtenue par M. Cox en Angleterre, en 1825.

Le Pommier Cox orange est un arbre à port dressé, donnant un aspect élancé très élégant à l'arbre. En cas de forte productivité, l'éclaircissage est nécessaire pour éviter la petite taille des fruits et la survenue de maladies.
Son feuillage est composé de feuilles très grandes, ovales, un  peu duveteuses et vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées.
La floraison blanche survient autour du 10 avril. La floraison ne craint pas les gelées. Le pommier est donc adapté à la culture dans toutes les régions. Autostérile, la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés 'Calville blanche d'hiver', 'Jonathan', et 'Reine des reinettes' sont les plus adaptés.
La fructification débute en septembre. Les fruits se consommeront d'octobre à janvier. Ils se conserveront très bien au frais. Les fruits de calibre moyen sont jaune orangé strié de rouge, aplatis. Leur chair jaune crème est croquante, fine, juteuse, parfumée, sucrée et légèrement acidulée.

Ces pommes sont particulièrement bonnes à croquer. Elles peuvent bien sûr se consommer an patisseries, en confitures, en gelées ou dans des plats salés, en association avec des fromages normands par exemple.