Pommier Belle fille de l'Indre Bio

Le Malus domestica Belle fille de l'Indre est une variété ancienne, reconnue pour produire des pommes de longue conservation et d’excellentes qualités gustatives pour de nombreux usages culinaires. Il produit une pomme d’un calibre moyen à gros, de taille variable en fonction du nombre de fruits sur l’arbre, de forme sphérique, aplatie à la base, légèrement conique vers le sommet. L’épiderme, lisse, mince et luisant, est de couleur jaune verdâtre, lavé et strié de rouge à l’insolation. Sa chair blanche est ferme, fine, croquante, juteuse, très sucrée et délicatement parfumée. La cueillette débute en octobre, les fruits se consomment à partir de fin novembre et peuvent se conserver jusqu'en avril-mai si la cueillette est tardive et si la conservation se fait en conditions optimales. C’est une variété autostérile qui nécessite la présence d'autres variétés de pommiers pour assurer la pollinisation.

Le Malus domestica, nommé également Malus communis ou Malus pumila, est communément dénommé Pommier commun ou domestique. Il appartient à la famille des Rosacées. Présent en France et Europe depuis l’antiquité, c’est un arbre fruitier originaire des forêts d'Asie centrale. Sa rusticité est excellente, il s'agit sans doute du fruitier le plus cultivé en Europe du Nord. Il existe environ 20 000 variétés dont 10 000 environ d'origine américaine, 2 000 d'origine anglaise et 2 000 d'origine chinoise. Le Pommier Belle fille, aussi nommé Belle femme, Belle Bourguignonne, a des origines très anciennes et mal connues qui peuvent remonter avant 1600. Il existe de très nombreuses variantes de ‘Belle Fille’ : de Bourgogne, de l'Indre, de la Creuse, de Salins, de la Manche, Normande, du Berry. On retrouve la Belle fille de l'Indre dans l’Indre, la Creuse et la Haute-Vienne.

Le Pommier Belle fille de l'Indre est un arbre au port étalé, pouvant atteindre, à l’âge adulte, approximativement 5 m de hauteur pour 4 m d’envergure. Son port convient bien aux formes basses ou hautes et aux formes palissées. Son feuillage est composé de grandes feuilles, ovales, vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées. La floraison, tardive, survient vers début mai, ce qui la met généralement à l’abri des gelées. Les fleurs sont détruites par le gel à partir de -2 à -3 °C. C’est une variété adaptée à la culture dans toutes les régions aux gelées pas trop tardives. Le Pommier est une plante rustique qui supporte des températures avoisinant les -20°C, il est adapté à la culture dans toutes les régions de France. Sa floraison blanche très abondante, remarquablement décorative au printemps, et particulièrement mellifère et nectarifère. C’est une variété qui, malgré sa vigueur, produit un pollen de mauvaise qualité, la rendant très faiblement capable de polliniser d’autres variétés de pommiers. Elle donne des pommes avec peu ou pas de pépins féconds. On la dit autostérile, c’est pourquoi la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés Court Pendu, Jacques Lebel, Jonathan, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Reinette du Canada blanc, Winston ou toute autre variété à floraison tardive sont adaptées pour croiser la pollinisation. 

Le Pommier Belle fille de l'Indre est une variété vigoureuse, très fertile, à mise à fruits rapide, extrêmement productive, assez résistant au chancre bactérien, à l’oïdium et à la tavelure. 

Une pomme croquante, juteuse et sucrée qui se consomme aussi bien crue que cuite, en compotes, dans les pâtisseries, en association avec des fromages ou en accompagnement de plats salés, avec du boudin, du porc ou en salades. Elle est parfaite également pour la confection de jus. Simple à consommer, la pomme apporte une grande satiété. Riche en glucide et en fructose, elle est tonique, énergisante et réhydratante. Sa contenance en vitamines A, B, C et E, en minéraux, en antioxydants et en fibre fait de la pomme un atout santé. Les fruits peuvent être conservés tout l'hiver, voire jusqu’en avril si la cueillette est tardive. La conservation peut se faire dans un endroit frais, sain, à l’abri de la lumière à une température autour de 8 à 10 °C ou en chambre froide, étanche à l’air extérieur à une température de 1 à 3 °C. La pomme dégage de l'éthylène, un gaz qui favorise la maturation des fruits. Pour accélérer le mûrissement de vos autres fruits ou légumes, placez-y vos pommes tout à côté.

Très populaire, grâce à ses fruits, le pommier trouve toute sa place au jardin pour le plaisir des petits et des grands. Parmi une vaste gamme de pommiers, il est facile de dénicher la variété qui correspond le mieux à ses envies.