Pommier Belle de Boskoop

Le Pommier Belle de Boskoop est une variété de bonne vigueur et productive. Elle produit de gros fruits ronds irréguliers, vert clair à jaune tâchés de rouge vif. Leur chair est granuleuse, demi-croquante, juteuse et acidulée. La récolte a lieu fin octobre et en novembre. Elles se conservent jusqu'en mars. Le Pommier Belle de Boskoop n'est pas autofertile. Il est résistant au chancre, à la tavelure et au froid. Le pommier est un arbre autochtone en Europe, et notamment en France où sa présence est attestée depuis l’antiquité. Le Pommier Belle de Boskoop est une variété découverte au Pays Bas par J.K.W. Ottolander en 1856, à Boskoop. Le Pommier Belle de Boskoop est un arbre à port semi-étalé, donnant un trond haut, puis une allure étalée à l'arbre, s'aérant naturellement, conférant une certaine résistance aux maladies à champignons. Il est assez productif, il faudra donc l'éclaircir pour éviter la petite taille des fruits et la survenue de maladies. Son feuillage est composé de feuilles très grandes, ovales, un peu duveteuses et vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées. Sa floraison, spectaculaire, dure 20 jours en avril. Elle est composée de grandes fleurs blanches. La floraison ne craint pas les gelées. Le pommier est donc adapté à la culture en montagne. Autostérile, la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés 'Golden', 'Starking Delicious', 'Reine des Reinettes' et 'Idared' sont adaptées. La fructification est tardive. Elle débute fin octobre et s'étend au mois de novembre. Les gros fruits ronds sont irréguliers, vert clair à jaune tâchés de rouge vif. Leur chair est granuleuse, demi-croquante, juteuse et acidulée. Ces pommes sont particulièrement adaptées à la consommation fraiche et à cuire. Elles peuvent bien sûr se consommer en patisseries, en compotes, en confitures, et dans des plats salés, en association avec des fromages normands par exemple.