Pommier Antares

Le Pommier Antares® est une variété séduisante. Les fruits ont l’allure de la pomme d’antan mais l’arbre bénéficie des avancées modernes en termes de sélection. La récolte à lieu début septembre et les fruits se conservent bien durant l’hiver. Ils arborent de jolies couleurs : le jaune et l’orange se mélangent et produisent une fine marbrure appétissante. La chair quant à elle est juteuse croquante et non grumeleuse, la saveur bien parfumée joue sur un bon équilibre entre le sucré et l’acidulé.

Le pommier est un arbre de la famille des rosacées, sa présence est attestée en France et en Europe depuis l’antiquité. Le Pommier Antares® est une création de l'INRA d'Angers commercialisée depuis peu. Les croisements qui ont abouti à cette variété avaient pour objectif de rendre Antares résistante à la tavelure et de resituer à la pomme un goût authentique. Le Pommier Antares n'est pas autofertile, il est pollinisé par les variétés ‘Golden Delicious’, ‘Idared’, ‘Granny Smith’ ou ‘Reine des Reinettes’ par exemple.

La pomme avec sa peau joliment colorée et sa chair parfumée qui croque sous la dent, est une vraie réussite, délicieuse au couteau, elle est aussi parfaitement adaptée à la cuisine. Récoltée bien mure et entreposée convenablement, elle se conservera jusqu’à 7 mois au frais. Concrètement, récoltez les pommes lorsque, bien en main, elles se détachent facilement après une légère torsion du poignet, vérifiez sur un échantillon que les pépins soient bien noirs à l’intérieur, s’ils sont clairs et bien attachés, il faudra attendre encore. Pour les stocker, posez-les à plat une à une la queue vers le bas sur des caisses en bois bien propres, le local idéal aura une température de 8 à 10°C.

Malgré la grande qualité de ses pommes, cette variété ne produit pas beaucoup de fleurs et donc de fruits. L’éclaircissage ne sera donc pas nécessaire. La floraison survient en avril et est assez étendue, elle ne craint pas les gelées printanières. Cette variété supportera d’ailleurs mieux les rigueurs de l’hiver dans un sol correctement drainé que les étés trop chauds.