Pêcher Reine des Vergers

Le Pêcher Reine des Vergers est une variété ancienne auto fertile, très vigoureuse et de bonne production. Ses pêches sont rose-rouge, écarlates à maturité. Leur chair blanche est rouge autour du noyau. Juteuse, elle est sucrée et légèrement acidulée. La récolte a lieu à maturité, tardivement, fin août début septembre. Cette variété est également résistante au froid, au vent, à la cloque du pêcher et aux maladies en général.

Le nom d’espèce « Persica » a été donné au pêcher que l’on pensait originaire de Perse. En réalité, toutes les formes cultivées sont originaires de Chine septentrionale. Son apparition en Europe se fait au VIe siècle et connaît un fort développement au XIXe siècle. À partir de là, de nombreuses sélections visant à améliorer les qualités gustatives du fruit vont avoir lieu. Le Pêcher Reine des Vergers a été obtenu près de Saumur en 1843 par M. Moriceau, en France.

Comme bon nombre de fruitiers, le Pêcher Reine des Vergers apprécie les sols légers, riches, profonds, il supporte mal les excès d’eau ainsi que les sols lourds et compacts. Un emplacement ensoleillé abrité du vent aidera à la fructification.
C’est un arbre de très bonne vigueur. Son port érigé traduit un arbre à tronc haut qui possède de nombreuses branches à croissance verticale, lui conférant une silhouette élancée élégante. Son feuillage caduc est vert franc et dégage une légère odeur d’amande. Ses feuilles sont longues, de 8 à 15 cm sur 3 à 4 cm de large, avec un pétiole court.
Sa floraison rose pâle survient fin mars. Les fleurs sont petites et très jolies. La culture de cette variété est adaptée aux régions au nord de la Loire. Les fleurs sont hermaphrodites, et auto fertiles.
La fructification aboutit à des pêches rose rouge, écarlate à maturité. Leur chair blanche est rouge autour du noyau. Juteuse, elle est sucrée et légèrement acidulée. Cet arbre ne demande pas trop d’entretien. Il supporte bien la taille.

La pêche se déguste crue, cuite, sucrée, salée, flambée, glacée ou déglacée. Elle se marie très bien avec du vin et certaines viandes, comme le canard. On la retrouve dans de nombreuses recettes, notamment de confitures, de compotes, de pâtisseries...