Graines d'Amarante queue-de-renard Green Cascade

L'Amaranthus caudatus Green Cascade ou Amarante queue de renard vert est une saisissante annuelle aux longues panicules vert pistache.

Appelée Blé des Incas, cette Amaranthacée est originaire d'Amérique du Sud même si quelques variétés proviennent aussi d'Australie ou d'Eurasie. C'est désormais plus son intérêt ornemental que ses qualités nutritionnelles qui font écho chez le jardinier contemporain.

L'Amaranthus Green Cascade est reconnaissable à ses longues panicules vert pistache retombantes qui peuvent mesurer jusqu'à 40 cm. La plante atteint un mètre et plus et son envergure sera fonction de la place qu'on voudra bien lui accorder. Son port est très dressé et très ramifié. Le feuillage vert mat à la nervation fortement marquée est légèrement plus foncé que la fructification. On le positionnera au soleil et à l'abri du vent dans un sol bien drainé et frais.

L'Amarante queue de renard vert est magnifique incorporée dans d'imposants bouquets secs. Ses qualités nutritives sont, elles-aussi, remarquables : les teneurs en protéines, calcium, vitamines contenues dans ces minuscules graines en font un aliment chéri par les personnes végétariennes.