Graines de Dracocephalum moldavica - Tête-de-Dragon BIO

Le Dracocephalum moldavica ou Tête-de-Dragon est une plante annuelle très aromatique et également ornementale. Facile à semer, sa croissance rapide permet de profiter de sa belle floraison bleutée tout l'été et jusqu'au début de l'automne. Mellifère, elle est par ailleurs utile aux abeilles et autres insectes du jardin. Mais on l'apprécie principalement pour son feuillage, à la texture tendre, d'où s'échappent au froissement des arômes de citron et de mélisse. On les utilise pour préparer des boissons et tisanes, et pour ajouter du goût aux salades d'été. Aisée à cultiver en sol sain, drainé, frais à modérément sec, elle se plait au plein soleil. C'est une annuelle stricte qui ne peut passer l'hiver, même en climat doux. Les graines proposées ont été obtenues en culture bio. 

Le Dracocephalum fait partie de la grande famille des Lamiacées (autrefois Labiacées), riche de 7500 espèces de plantes sauvages, aromatiques ou condimentaires (Sariette, Menthe, Sauge...) et ornementales, comme les Lavandes. Peu connu, le genre Dracocephalum compte pourtant plusieurs dizaines d'espèces, dont le D. moldavica, qui porte différents noms communs, tels que Dragon moldave, Thé des jardins ou encore Dracocéphale de Moldavie. Cette espèce est originaire d'une large zone qui s'étend de la Moldavie à la Sibérie, en passant par le Turkménistan et la Chine. De croissance rapide, elle forme une touffe dressée, bien ramifiée, le plus souvent de 40-50 cm de hauteur (mais jusqu'à 80 cm dans son habitat naturel) pour 25-30 cm de largeur. La plante forme des pousses quadrangulaires, typiques des Lamiacées, lisses à légèrement pubescentes. Elles portent des feuilles ovales à lancéolées, à bordure dentée, mesurant de 4 à 7 cm de long. Leur surface légèrement velue est d'un vert vif, soutenu à foncé. Lorsqu'on les froisse, elles libèrent des fragrances citronnées, ou se mêlent l'odeur de la mélisse, parfois aussi l'anis ou la citronnelle. Ces feuilles contiennent en effet des huiles essentielles riches en citral, géraniol, limonène et nérol, d'où la dominante citronnée intense. 
La floraison s'étale de juin/juillet à septembre sous forme d'inflorescences en verticilles serrés, disposés en épis terminaux. Les fleurs sont bilabiées (ce qui explique l'ancien nom de Labiacées), mesurent 2,5 à 3 cm de long et sont d'un bleu vif à subtilement violacé, avec occasionnellement des sujets d'un bleu plus pâle, le semis exprimant toujours une certaine variabilité génétique. Très mellifères du fait de leur production de nectar en abondance, les fleurs attirent de nombreux insectes, des abeilles charpentières aux bourdons, en passant par différents papillons dont des sphinx. Les fruits qui leur succèdent sont des tétrakènes (donc quatre petits akènes) qui contiennent des graines très fines, presque noires. Leur pouvoir germinatif est élevé lorsqu'elles sont fraîches et l'autosemis est possible, mais modéré. C'est pourquoi le semis manuel est intéressant, et particulièrement avec des graines bio pour cette plante à consommer sans modération.

Le Dracocephalum moldavica est aussi ornemental qu'utilitaire, tant pour la biodiversité au jardin que pour ses qualités antioxydantes et digestives. On en fait des tisanes, liqueurs et boissons rafraichissantes et les feuilles accompagnent aussi très bien les salades. Au jardin, on le cultivera en massif ensoleillé ou même en bac aux côtés d'autres condimentaires comme un Basilic pourpre, pour créer un contraste de couleurs fort. Vous pourrez aussi l'associer à la fameuse Menthe marocaine, ou même à des Sauges annuelles pour profiter de superbes floraisons variées.